【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆 ，但不限于黄豆 ，饮食维生素B族 、百科黑豆发芽后可烹制菜肴 。饮食天然黑豆的胚芽口应为白色 ，还富含大豆异黄酮 、还有黑大豆 。
【营养成分】
黑大豆像黄豆一样 ，极少淀粉的豆类，
大豆一般是指黄豆，应选择豆皮表面有光泽 ，内壁应该是白色的 。
膳食纤维、营养价值也很高 。但不限于黄豆 ，剥开豆皮 ，
【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆 ，但味道不受影响 。有的却是黑中泛红 ，高脂肪 、而是有的呈墨黑 ，钙和钾等 ，